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Gebundene Ausgabe: 208 Seiten Verlag: Tre Torri; Auflage: 1., Aufl. (1. September 2007) Sprache: Deutsch ISBN-10: 3937963588 ISBN-13: 978-3937963587 Größe und/oder Gewicht ...
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Kochuniversität Geschmack Der erste Band des neuen Kochuniversität-Autors Prof Dr Thomas Vilgis - Was passiert beim Kochen Was macht man wie Und vor allem - warum eigentlich Was ...
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Wasser - Purer Genuss? Alle Köche kochen mit Wasser, aber was ist Wasser wirklich? Von Durstlöscher, Handelsgut bis bis hin zum Esoterikschwindel reichen Mythos und ...
Welcome to my homepage. Here you will find some information about the project, coworkers, group and science. If you are interested in food physics, ...
Im Journal Culinaire 09 (Fleisch) hat sich in dem Beitrag von Thomas Vilgis ...
Thomas A. Vilgis (* 9. Juli 1955 in Oberkochen) ist ein deutscher Physiker, der auf dem Gebiet der weichen Materie (engl. Soft Matter) forscht. ...
Thomas Vilgis baut keine wissenschaftlichen Barrieren vor sinnlichen Genüssen auf, sondern möchte neue Geschmackswelten eröffnen - und die Diskussion, ...
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17. Dez. 2007 ... Damit das Geflügel die Gäste auch optisch anspricht, haben zeitgenössische Molekulargastronomen wie Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut ...
Professor Dr. Thomas Vilgis ist theoretischer Physiker, lehrt an der Universität Mainz und arbeitet am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz auf ...
Thomas Vilgis, Professor für theoretische Physik in Mainz sagt, zum Kochen brauche man ein gutes Rezept, die richtigen Zutaten und die Boltzmann-Konstante ...
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