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Gerhard Koen

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Gerhard Koen
Gegend:
85244 Biberbach, Germany
Arbeit:
Selbstständig
Status:
Employee
Sprachen:
German, English, Swedish
Berufserfahrung:
  (Selbstständig), Restaurant Kochmütze (Restaurant und Küchenleiter), Hofbräuhaus München (Leiter der Produktionsküche), Klüh Catering GmbH,  (Regionalleiter Catering), S&F Consulting,  (Betriebsleiter), StOV- Aachen und StOV - FFB (Küchenmeister)
Ich suche:
Betriebsgastronomie zu pachten bzw. zu betreiben.
Ich biete:
30 Jahre Großküchenerfahrung, Cook & Serve, Cook & Chill, Dream Steam, Rezepturerstellung, -verwaltung und -bearbeitung, Speiseplanzusammenstellung auch mit mehreren verschiedenen Menüs, Nährwertberechnung, HACCP Konzepte erstellen, umsetzen, Schulung und Einweisung, Events und Veranstaltungen, Fundiertes PC-Wissen, Anwendungen MS-Office
Interessen:
Motoradfahren, Wandern, Musicals, Reitsport, PC-Anwendungen(Office, Graphik, Photo), Reisen, Fotografieren, Angeln, und nicht zu vergessen meine Familie und mein Haus
Über mich:
Schulbildung: Fachhochschulreife Wehrpflicht: Juli 1979 – September 1980 Berufsausbildung: 1974 – 1977 - Ausbildung zum Konditor mit erfolgreichem Abschluss 1977 – 1979 - Ausbildung zum Koch mit erfolgreichem Abschluss 1996 - Ausbildereignungslehrgang (AEVO/IHK) und Vorbereitungslehrgang zum Küchenmeister/IHK in München in der Hotelberufsfachschule „Kermess“ mit erfolgr...
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